冬令進補配薑黃麵線,養生更加分!

by | 2 月 19, 2019 | 職人製麵, 麵新聞 | 0 comments

冬令進補配薑黃麵線,養生更加分! - 1

薑黃的營養價值極高,含有鈣、鉀、維生素C、維生素E、還有獨特的薑黃素…等等,近幾年更是掀起一股吃薑黃養生保健的風潮。

但是,儘管薑黃含有豐富的營養元素,偏辛辣帶苦的獨特風味卻不是所有人都能接受,因此薑黃除了直接食用之外,最常見的吃法便是加入咖哩之中。然而這樣的作法太普通,現在你有更特別、更天然、更美味的選擇:三風薑黃麵線

 

薑黃麵線原料嚴選,台東秋鬱金品種薑黃含量高

過去台灣曾引進觀賞用、或是其他用途的薑黃屬植物,許多農民與廠商在未辨明品種的情況下,就自行認定其薑黃可作為食材、中藥,造成台灣薑黃市場品種、名稱、產品混亂的情況。

然而三風製麵秉持一貫的職人精神,儘管成本更高,也要選擇品種明確、來源符合規範的優良薑黃,嚴選產地來自台東的薑黃,並選用薑黃素含量最高的「秋鬱金」,只為帶給消費者最好的。

冬令進補配薑黃麵線,養生更加分! - 2

傳統炊仔麵線工法製程,天然無添加更保留古早味

市面上有各式各樣的麵線,根據製程的不同,會產生截然不同的風味與口感,而三風薑黃麵線,使用繁複的傳統炊仔麵線工法,在製作過程中,麵團必須反覆經過六道輾壓,才能進入蒸箱蒸製,且全程無添加人工防腐劑與添加劑,自然呈現出薑黃麵線本身最天然、純粹的風味。

不僅如此,三風製麵為了減少塑化劑殘留在麵體上的疑慮,有別於市面上絕大部分的橡皮筋、塑膠繩包裝,三風的麵線全以手工捆綁麵線,費時費力,就是為了百分之百的健康承諾。
(推薦閱讀:薑黃麵線料理食譜-麻油雞薑黃麵線)

薑黃麵線快熟耐煮不易爛,冬天進補好選擇

由於三風薑黃麵線使用傳統炊仔麵線工法製作而成,經過反覆輾壓後蒸製的麵線,口感Q彈,麵線更快熟,最重要的是麵體耐煮,當加進冬天進補時常吃的羊肉爐、薑母鴨、麻油雞…等等重火侯的料理時,也不會輕易糊爛,是寒冬進補的最佳選擇。

 

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