食品知識

4 1 月, 2017
【食當季】- 一月份當令食材
  近來大家對食當季、用在地的觀念興起,都曉得購買當季盛產的當令食材,也有許多養生的朋友,會特地上網 […]
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12 12 月, 2016
【食當季】-十二月份當令食材
 【食當季】-十二月份當令食材 近來大家對於食當季、用在地的觀念興起,都曉得購買當季盛產的當令食材,也有許多養 […]
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1 12 月, 2016
臺灣味特色麵食地圖
臺灣味特色麵食地圖 撰  文:陳貴凰 ( 靜宜大學觀光事業學系教授) 資料彙整:邱映潔、王慧妮、鄭涵霙、莊裕嵐 […]
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25 11 月, 2016
臺灣味老製麵廠時空分布圖
臺灣味老製麵廠時空分布圖 撰  文:陳貴凰 ( 靜宜大學觀光事業學系教授) 吳 菊( 澎湖科技大學餐旅管理系副 […]
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2 11 月, 2016
簡單幸福 · 咱ㄟ麥與麵
簡單幸福 · 咱ㄟ麥與麵 撰  文:王俊傑( 南投縣生活美學協會理事長) 陳貴凰( 靜宜大學觀光事業學系教授) […]
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9 5 月, 2016
壽麵的由來-2
【壽麵的由來-2】 《人日節》  在每年農曆正月初七,又稱為「人勝節」、「人慶節」、「七元節」、「人口日」或「 […]
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8 5 月, 2016
壽麵的由來-1
【壽麵的由來-1】 相傳漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊到人的壽命長短時,漢武帝說:「《相書》上講,人 […]
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4 5 月, 2016
睡足8小時的健康麵條
【睡足8小時的健康麵條】   在台灣傳統的麵條都是以日曬,加上自然風乾的方式生產,所以麵條香Q又好吃 […]
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6 4 月, 2016
乳糜瀉?免驚!關於「麩質」您所要知道的4件事情!
乳糜瀉?免驚!關於「麩質」您所要知道的4件事情! 讀完本篇您將可以: 知道什麼是麩質(gluten) 知道怎麼 […]
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28 3 月, 2016
食品添加物?免驚!26種通用名稱教你聰明選購安心食品!
請你把泡麵裡面的成分好好的看上一次,並且慢慢細數它的字數,你會驚訝地發現有些泡麵的成分標示居然高達有700多個 […]
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三風製麵

感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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