食品知識

8 5 月, 2017
怎麼煮涼麵最好吃?
怎麼煮涼麵最好吃? 盛夏酷暑,想來碗清爽開胃涼麵,除了依個人喜好調和芝麻、日式和風、泰式酸辣等從醬料上做變化外 […]
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3 5 月, 2017
【食當季】-五月份當令食材
【食當季】-五月份當令食材 這一年來全球的氣候相當不穩定,農產品的生長期也被打亂了,就拿五月份當令食材的芒果來 […]
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3 5 月, 2017
【麵條的由來-2】
【麵條的由來-2】 悠久的吃麵歷史當然也發展出各種的製作方法,發展出桿、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、溜 […]
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1 5 月, 2017
【麵條的由來-1】
【麵條的由來-1】 據考證距今一千九百多年前的東漢「水溲餅」及「煮餅」是中國麵條的先河,樣子像是超厚的水餃皮, […]
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29 4 月, 2017
【涼麵的由來】  
【涼麵的由來】 涼麵又稱「過水麵」,古稱為「冷淘」,傳說最早起源於唐代武則天未入宮之前,由於武則天與情人吃山西 […]
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11 4 月, 2017
麵線的種類
麵線的種類 市面上有各式各樣的麵線小吃,麻油煎麵線、蚵仔麵線、花生油拌麵線,家常、做法簡單又百吃不膩的麵線,其 […]
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8 3 月, 2017
【食當季】-三月份當令食材
【食當季】-三月份當令食材 近來大家對於食當季、用在地的觀念興起,都曉得購買當季盛產的當令食材,也有許多養生的 […]
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2 3 月, 2017
【蚵仔麵線的由來】
【蚵仔麵線的由來】 蚵仔麵線為極具特色台灣小吃之一,不論夜市或美食街都不難發現賣蚵仔麵線的攤位。主要原料為蚵仔 […]
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2 2 月, 2017
拜天公麵線
拜天公麵線 定價$50 ✓ 全素可食 ✓ 拜天公、謝平安專用 ✓ 特殊紮紅紙麵線 ✓一年僅手工生產製作一次 呷 […]
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26 1 月, 2017
春聯貼好貼滿! 好運跟著來~
春聯貼好貼滿! 好運跟著來~ 在農曆春節前夕,書店、路邊、菜市場盡是賣春聯的商家,家家戶戶必定會買份春聯應景, […]
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三風製麵

感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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