紅麴，又稱紅糟，在北宋時期就有記載，發源自浙閩地區，是華人自古以來的智慧結晶，因此福州料理、客家料理自然而然地，會經常使用紅麴入菜。
在料理中加入紅麴，不僅能使料理色澤更鮮豔、看起來更美味，更能增添一股甜而不膩的獨特酒香，不管是正宗的福州紅糟雞、紅糟魚；或是道地的客家紅麴蒸肉、紅麴米糕，都是色、香、味俱全，令人食指大動，垂涎三尺。
近幾年，紅麴餅乾、紅麴麵包到紅麴紅酒也很盛行
而近幾年隨著科學的進步，以及對食物營養研究的發展，紅麴逐漸被人視作新一代的養生聖品，掀起一陣紅麴保健風潮，不管是餅乾、麵包、甚至是紅酒，都可以加入紅麴，既美味又健康，紅麴的魅力可見一班。
紅麴究竟有什麼好處，讓現代人如此趨之若鶩呢？紅麴在李時珍《本草綱目》記載中具有「消食活血，健脾燥胃」的性質，不管是對常有肥胖困擾的上班族、抑或是消化功能衰退的耄耋老人，都非常適合食用紅麴保健，不過要注意不要與降膽固醇、抗凝血藥物合併食用，除此之外，紅麴是難得的老少咸宜養生食品。
準備紅麴料理不麻煩，只要一包紅麴麵線
紅麴料理大部分的準備時間都比較長，例如紅糟雞、紅麴米糕…等等，而且製作過程繁瑣複雜，對於一般家庭而言非常不方便…但是現在，您可以選擇三風紅麴麵線！
三風紅麴麵線將天然紅麴加入麵體之中，不含人工色素及防腐劑，烹調後麵體呈現自然的淡紅色，麵體細緻Q彈，快煮易熟不軟爛，就算在百忙之中也能簡單烹調、快速上桌、輕鬆享用健康養生的紅麴料理，省時省力又美味！
易消化好吸收的紅麴麵線，宵夜好選擇！
許多人對於宵夜的印象就是「肥胖」、「不健康」，但這樣的觀點其實是因為「倖存者偏差」所導致，畢竟大部份人宵夜的選擇不外乎泡麵、滷味、鹹酥雞、啤酒…等高熱量、鈉含量高的食物，這類食物不管在什麼時候吃，都會是不健康的選擇。因此，飲食的品質與份量，會比進食的時間點更重要，只要吃對食物，宵夜也可以吃得很健康。
葷素皆可食用的三風紅麴麵線，絕對是宵夜的不二選擇，除了一般的湯麵線外，也可以做成涼麵、沾麵、乾拌麵線…等等多樣化的麵線料理，並且烹飪快速、方便，最重要的是易消化好吸收，老少咸宜，不會對腸胃造成負擔，兼顧健康與美味！(推薦閱讀：紅麴麵線料理食譜-雞絲紅麴麵線佐和風醬)
