[ 預告] 冬天拉麵特輯 - 蕎麥麵的五種新吃法

2013 年 1 月 14 日

 
一千種拉麵

[ 預告] 冬天拉麵特輯 - 蕎麥麵的五種新吃法 - 1

大家都是怎麼樣吃蕎麥麵的呢?而冬天又該怎麼煮蕎麥麵呢?接下來幾週,三風麵館會介紹幾道非常適合冬天食用的蕎麥麵料理,大家一起來吃養生又健康的蕎麥麵吧!

一般來說,大家想到的蕎麥麵都是以冷麵為主;它的做法就是先將蕎麥麵煮熟後過冰水,大約在15度C左右是最適合品嚐冷麵的溫度,不會太冰使得麵條太硬而且影響味覺或是讓牙不舒服,溫度也不會太高而沒有冷麵的風味。

但是冬天冷麵的吃法並不是每個人都可以接受的。天氣冷的冬天最適點來碗熱溫溫的蕎麥麵了,請持繼追蹤三風麵館blog或是官網。

photo credit: naoyafujii via photopin cc

您有什麼想法呢?請留言與我們分享

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
購買商品
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram