小知識

台灣麵食發展歷史 撰　　文：張玉欣（財團法人中華飲食文化基金會執行長） 漢人移墾時期，臺灣漢人的主食以米食、番薯為主，麵食則屬於點心類食物。臺灣的傳統麵食傳襲自大陸南方的作法，以福建、廣東地區為主。1949...