春夏涼麵健康選擇 - 美味又好吃的全麥麵條,開胃無負擔!

2018 年 2 月 22 日

 
全麥麵

春夏涼麵健康選擇 - 美味又好吃的全麥麵條,開胃無負擔! - 1

春天悶熱又潮濕,夏天則是炎炎酷暑,讓人沒精神、食慾也全消。特別是中式料理的特徵總是湯湯水水又油膩,湯麵一端上來熱氣撲鼻,盒菜一打開浮著油水,更讓人提不起勁來。於是涼麵就成為無負擔、又清涼爽口的正餐首選。不想出門,不妨用全麥麵自製涼麵更健康!

 

涼麵消暑首選,大腸桿菌超標成隱憂

走進便利超商,冷氣的涼爽撲面而來,是許多小資族春夏季用餐的選擇,特別是涼麵的銷路總是特別好,一到下午展示櫃就空空蕩蕩。如果辦公室附近有賣涼麵的小攤子,也是門庭若市,生意極好。可是像這類外面賣的涼麵,卻常常隱含著生菌數超標的隱憂。

不管是小吃店的冷藏設備太過簡陋、涼麵與蔬菜放了一整個上午,又端上桌給客人,還是超商在運送、鋪貨或製作的其中一個流程沒有保存好食物,都可能造成吃完涼麵之後腹瀉、嘔吐、腸胃炎,大腸桿菌更可能引起呼吸道感染。

消基會檢驗便利超商大腸桿菌、生菌數超標的新聞時有所聞,消費者的疑慮並非空穴來風。對於注重健康、食安的現代人來說,更是讓人怯步。更別提超商食物也常常有納含量過高的問題。這時候,自己在家裡準備涼麵就是最好的選擇。

 

全麥涼麵五分鐘上桌,無添加的美味最安心

在家裡煮涼麵其實不會花費太多力氣,只要花五分鐘把麵煮熟、冰鎮,配上現成的芝麻沙拉醬、或者日式麵露,就可以享用美味的一餐。然而涼麵所使用的油麵因為製作過程中有過油的手續,因此熱量偏高,加上加工的廠商會放進粘稠劑等等添加物,也讓人無法安心。

所以在這裡要特別推薦你三風製麵的全麥麵條,不但熱量相比油麵來得更低許多,除了小麥粉、麵粉、澱粉與水以外,也沒有別的化學添加物,更不含防腐劑、色素,讓你吃得安心又消暑。

(推薦閱讀:涼麵好時節!香蕉也能變身麵條,高纖低熱量的春季好味道)

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全麥麵條相對低的GI值更有精神,輕盈享受無負擔

全麥麵比起一般麵條,GI值(升糖指數)也比較低,可以讓你的好精神維持更久、更不容易因為吃飽後血糖上升而昏昏欲睡,體力也更不容易消耗,不會到了下午就開始肚子餓、想吃零食,享受輕盈無負擔,可以說是注重健康的辦公小資族夏日午餐首選。

除了讓你精神更好,全麥麵條的口感滑溜有嚼勁,也不容易糊掉,非常適合作為涼麵來享用。清爽麵體配上味道濃厚的花生醬、香氣十足的日式麵露,不會有吸收過多醬料而口感變差的問題,全麥麵的清爽滋 味讓涼麵變得唰嘴,就算吃上好幾天,也不會膩口。

全麥麵條本身也很好保存,只要保持乾燥,就不需擔心要在短期間內吃完。今年春夏,就用全麥麵條作為廚房的秘密武器吧!

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三風製麵

感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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