31 10 月, 2018

山藥麵線食譜-南瓜炒山藥麵線

 

南瓜可不僅僅是萬聖節的道具,其實富含多種營養素,有β-胡蘿蔔素、維他命C、維他命E等,在秋天炒上一碗南瓜炒山藥麵線,山藥麵線q彈南瓜營養,讓人意猶未盡。

 

份數:3人份

準備時間:15分鐘

難易度:容易

準備這一道南瓜炒山藥麵線所需的食材

準備這一道南瓜炒山藥麵線做法

  • 備齊所有材料。
  • 準備一鍋七分滿沸水,加入山藥麵線,滾煮約30秒,即可撈起備用。
  • 取一炒鍋倒入麻油,加入薑片爆香,再加入南瓜絲拌炒。
  • 加入適量冷水,將備用麵線加入炒鍋拌炒,南瓜炒山藥麵線即完成。

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三風製麵

感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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