麥田感恩之旅
愛鄉。麥香。土地香
每多走一步，就多感受到台灣的真誠與美好。
居住在這塊寶島上的人，
都用著自己的方式愛著這塊土地，
引領我們不時回顧自己的初心：
期待藉由「吃」的力量，
將自然的種子在心田種下，
讓土地重生的意識逐漸覺醒。
因為深愛著這座島嶼，
想將腳下這片土地變得更好，
懷抱著落地深耕的決心，
回到小麥的故鄉－大雅，
結識有共同理想的在地小農，
一起喚醒記憶中的土地香，
我們親自認識食材、農事體驗，
甚至製作產品到烹調料理，
皆運用在地生產的有機或無毒農產品，
從源頭開始，讓麵食與土地更加緊密連結。
在地的美味契作
大雅的小麥成熟結穗，在陽光下金黃耀眼，
品質是首屈一指的好，有機種植概念更是從細節做起，
循著自然規律，等待多年，讓耕種環境回到原始生態，
堅持不噴灑農藥，只為種出最天然真實的作物，
和三風製麵講究自然、原味的品牌理念不謀而合，
因此，我們更加篤定與當地小麥農契作，
以收購當季作種小麥的方式，
做在地小麥農的後盾，免受市場的衝擊，
支持小麥農能更放心無毒、天然耕種。
我們希望透過這樣的契作模式，
第一手取得最新鮮無農藥的小麥，
再經手工挑選出完整飽滿的麥粒，
全心全意地守護這片起土地，
如此一來，消費者買得到健康，
小麥農能得到利潤，土地也重新恢復生機，
讓更多人透過食麵，也能友善環境。
