咖哩鍋湯底食譜

冷冷的天氣想煮一鍋溫暖的咖哩火鍋暖全家人的胃嗎?超市的貨架上販售著琳琅滿目的咖哩粉，印度咖哩粉、泰式咖哩粉、日式咖哩粉，今天你想吃哪一種咖哩鍋自己作主，只要選擇喜歡的咖哩風味，即可輕鬆在家品嘗充滿異國風味的咖哩風味火鍋囉~

份數：4-6人

準備時間：15分鐘

難易度：容易

準備這一道咖哩鍋湯底所需的食材

• 高湯1000g
• 咖哩粉50g
• 洋蔥1顆
• 醬油50g
• 雞粉10g
• 砂糖10g
• 月桂葉5g
• 米酒50g

準備這一道咖哩鍋湯底做法

• 洋蔥洗淨切絲備用
• 取一炒鍋下洋蔥拌炒，加入咖哩粉稍加拌炒直至香味飄出(用中小火)
• 加入米酒、醬油、砂糖、月桂葉
• 加入高湯及雞粉調味
• 最後加入自己想吃的火鍋料就大功告成

TIPS 林師傅溫馨提醒

• 若想節省時間，可以直接購買市售咖哩塊，加上大量的水烹煮。
• 三風麵館林師傅推薦大家煮咖哩鍋時，可以加入西施麵吃起來更飽足哦。

三風麵館有許多特色麵好吃又美味，為日常飯桌帶來一點色彩，也為家人添加飯中樂趣:)

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