聞著麥香、沿著麥田小徑探索,認識大雅小麥、小麥的生長日記及小麥大哉問,細細體會小麥之美,一起來趟大雅麥田探索之旅吧!

認識大雅小麥:

台灣種植小麥已有三百年的歷史,台中大雅地區從日據時期就開始種植小麥,全盛時期全鄉大量種植,但後來不敵國外進口小麥,種植面積逐漸減少,直至民國89年,政府以契作保價收購小麥給金門酒廠釀酒,大雅地區恢復種植小麥,時至今日大雅區所種植的小麥已占全台灣種植面積之九成,故有台灣小麥故鄉的美稱。

128天小麥生長觀察紀錄 :
三風於與大雅麥農契作小麥田時,一同展開了為期128天小麥生長過程紀錄,讓大家從小麥的播種、抽芽、分檗、抽穗、成熟、收割,完整了解小麥的一生 。

大雅小麥的栽培期為秋冬季到羿年春季,品種以台中選2號為主,它屬於硬紅麥品種, 栽培方式為稻草覆蓋法(不整地播種法),主要用途是碾製成麵粉。

三風麵館-128天小麥生長觀察紀錄1

三風麵館-128天小麥生長觀察紀錄2

三風麵館-128天小麥生長觀察紀錄3

三風製麵。辣麵乾拌麵

香濃麻,熱辣上市

三風製麵。辣麵乾拌麵

香濃麻,熱辣上市