鐵板麵料理食譜-油蔥拌麵

油蔥拌麵食譜

設計與製作者:江麗卿

過去工廠在草創時期我身兼數職,常覺得時間不夠用,當生產乾麵條要試煮時,會到菜園裡採些香菜、青蔥、芹菜來當配料,麵條一起鍋,拌上一點醬油、胡椒粉、配料,香味四溢的熱拌乾麵就誕生。

份數:2人

準備時間:15分鐘

難易度:容易

準備這一道油蔥拌麵所需的食材

  • 鐵板麵 80g
  • 香菜 15g
  • 青蔥 10g
  • 芹菜 5g
  • 紅蔥酥 20g

準備這一道油蔥拌麵所需的調味料

  • 醬油 30cc
  • 胡椒粉 1g

準備這一道油蔥拌麵做法

  • 材料洗淨,香菜、青蔥、芹菜切碎,備用。
  • 沸水入鐵板麵,滾煮至8分熟,撈起備用。
  • 取鍋將醬油、胡椒粉煮滾,加入鐵板麵、香菜、青蔥、芹菜、紅蔥酥拌勻,油蔥拌麵即完成。

 

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