薑黃麵線料理食譜-韓國泡菜冷麵

2017 年 4 月 8 日

 
健康玩味 薑黃麵線新煮意
涼麵
薑黃麵線

韓國泡菜冷麵

設計與製作者:Taco Lin

薑黃麵線料理食譜-韓國泡菜冷麵 - 1

這道韓國泡菜冷麵是由健康玩味薑黃麵線新煮意,食譜募集活動的參賽者所設計與製作,簡單又開胃的泡菜,搭配薑黃麵線,拌著冷湯一起食用的冷麵,很適合熱熱的天氣吃哦!

份數:2人

準備時間:15分鐘

難易度:容易

準備這一道韓國泡菜冷麵所需的食材

  • 三風麵館薑黃麵線1束
  • 水煮蛋半顆
  • 韓式香辣泡菜
  • 青菜
  • 薑片
  • 蒜頭

準備這一道韓國泡菜冷麵所需的調味料

  • 冷開水 250cc
  • 醬油2小匙
  • 糯米醋2小匙
  • 砂糖2小匙
  • 鹽 1/2匙

準備這一道韓國泡菜冷麵做法

  • 取一湯鍋,沸水下薑黃麵線,煮約2分鐘即可撈起備用。
  • 薑片切末、蒜頭切末,調味料拌勻備用。
  • 準備一湯碗,入薑黃麵線,並加入冷水,依序放入薑、蒜、調味料、泡菜、青菜、水煮蛋即可。

 

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薑黃麵線料理食譜-韓國泡菜冷麵 - 2

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感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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