薑母鴨乾拌麵線

拌油蔥酥跟蔥少許的味精即可

也可以再加些麻油或茶油

PS:麵線不用瀝太乾 水分多一些沒關係

油蔥酥在市場或大買場現在都有現成的<拌豬油的那種>

 

 

麵線+油蔥酥+麻油+拍碎並切成末的蒜頭末.!

我個人喜歡吃蔥花

 

 

將麵線燙好之好、瀝乾、加上油蔥、麻油拌一拌即可。
升級版
將麻油+薑爆香,加入米酒,燙好的麵線加上油蔥拌一拌即可。
變化版
將麻油+薑爆香,放入蛋,類似煎荷包蛋,再加入米酒半碗(即是蛋酒),
燙好的麵線拌一拌即可

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