2 9 月, 2015

紅麴麵料理食譜-義式鮮蔬涼麵線

 
涼麵
紅麴麵線
麵食譜

【三風小廚房】義式鮮蔬涼麵線

吃膩了中式涼麵線料理,今天三風麵館林師傅就來交大家一道義式麵線料理,酸甜小番茄加上高蛋白秋葵,讓你開胃又食慾大增

份數:2-3人份

準備時間:30分鐘

難易度:入門

✽紅麴麵料理食譜-義式鮮蔬涼麵線準備食材:

  1. 三風麵館紅麴麵線 2把
  2. 小蕃茄 15顆
  3. 秋葵6~8根
  4. 蒜泥1茶匙
  5. 九層塔少許
  6. 醬油/味醂/橄欖油適量
  7. 鹽巴/黑胡椒少許

✽紅麴麵料理食譜-義式鮮蔬涼麵線作法:

  1. 小番茄切成丁、秋葵洗淨並削除根部老皮、九層塔切碎備用。
  2. 起滾水鍋,水滾後放入秋葵汆燙30秒,再撈起泡冰水冰鎮一下,瀝乾後切成小丁備用。
  3. 將蕃茄、秋葵、蒜泥、九層塔碎和調味料調拌均勻,成為綜合醬料備用。
  4. 放入三風麵館紅麴麵線煮熟,撈起泡冰水冰鎮
  5. 將三風麵館紅麴麵線瀝乾後,加入配料及綜合醬料裡拌均勻即完成。

如果想知道更多麵食譜,歡迎大家留言給林師傅 ^ ^

紅麴麵料理食譜-義式鮮蔬涼麵線 - 1

您有什麼想法呢?請留言與我們分享

三風製麵

感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
購買商品
hi@shanfeng.com.tw
cross linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram