料理 ☞ 宅配美食 ▍三風麵館 ▍不添加防腐劑、人工色素、香料,口感酷似蕎麥麵の香蕉麵❤

2015 年 7 月 29 日

 
涼麵
麵開箱

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作者:小哭の大旅行

這回很開心的接獲三風麵館的體驗試吃

體驗內容相當特別~ 竟是『香蕉麵』!!!

用純正的香蕉及小麥製作

不曉得吃起來的口感如何!?

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黃色禮盒包裝

正面有著台灣&香蕉的鏤空圖雕

說明香蕉麵選用的是台灣土生土長的香蕉製作

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無添加防腐劑、不含人工香精&色素

可以安心食用

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一開盒~ 兩瓶香蕉麵擺放在裏頭

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拿出一瞧~ 包裝好精美

營養標示也都標示的清清楚楚

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解開麻繩~ 一開蓋

咦!!! 裡頭竟是密封の易開罐設計

第一次看到麵條是這麼包裝的

不僅可以達到防潮效果,包裝也十分便利

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將易開罐打開~ 麵條整齊地擺放在裏頭

拿起來細細一聞~ 除了小麥香氣之外~ 真的聞的到香蕉的香味兒

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上頭的束條印了三風麵館的字樣

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一瓶一共六綑

✿小哭✿一家才兩口子

一綑算一人份,so份量拿捏十分方便!!!

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✿小哭✿今個所要示範的料理為韓式一隻雞湯麵

有去過韓國的人或是吃過韓式料理肯定對一隻雞不感到陌生吧!?

只要備好食材在家也能重現這道美味料理唷!!!

預備食材

雞肉------------------------------------- 1/3隻

洋蔥--------------------------------------- 半顆

蒜頭-------------------------------------- 20辦

薑片------------------------------------- 3-4片

青蔥--------------------------------------- 2支

香蕉麵------------------------------------- 2綑

也可加入馬鈴薯&年糕

but ✿小哭✿今個要與香蕉麵做個搭配,就沒去買這兩樣食材了

調味料

鹽巴------------------------------------- 少許

雞粉------------------------------------ 1匙半

油--------------------------------------- 少許

前置作業

1. 洋蔥切絲

2. 蔥白切末,蔥綠切段備用

3. 薑片切小丁

蒜頭建議大家切丁

✿小哭✿為了節省時間才沒切的

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煮之前先備一鍋滾水將雞肉川燙一下!!!

把血水及雜質去除

無須煮太熟~ 稍稍燙一下即可

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接著倒入少許的油

將蔥白、薑片丁、蒜頭丟入鍋中爆香

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待香味竄出後再把洋蔥絲丟入鍋中拌炒

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接著把剛剛川燙過的雞肉丟進鍋中稍微炒一下

就可將水加入

此時將調味料鹽巴&雞粉一併放入

稍稍煮滾後可試一下味道

鹹度可依個人喜好程度做微調

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接著把 香蕉麵分散撒入

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蓋上鍋蓋慢悶~ 待麵條熟成後灑上蔥綠~ 美味又好吃的韓式一隻雞湯麵完成!!!

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先將麵條盛裝

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再淋上湯頭&夾上幾塊雞肉

冷冷的天簡單來上一碗熱呼呼の雞湯麵~ 幸福滿溢

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雖說加了很多的蒜頭~ 但煮久了蒜頭本身特有的嗆辣味早就消失的無影無蹤

換來的是~ 喝起來十分香甜,很像精力湯濃醇口感的湯頭

搭配香蕉麵

香蕉麵本身吃起來不大吃得出有香蕉氣息,稍稍帶點微甜的滋味

口感較一般陽春麵來的紮實許多~ 很像日式蕎麥麵口感

so除了熱呼呼的湯麵之外

應該也很適合拿來做涼麵or冷麵

找機會再來試做看看

以上分享~ 希望大家喜歡喔!!!
感謝原作者小哭の大旅行同意轉載:http://justamy9282.pixnet.net/blog/post/403601758

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感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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