燒酒雞山藥麵線
補冬季來臨，來一碗全酒燒酒雞麵線，滿足味蕾滿足胃，山藥麵線下鍋30秒撈起，麵線吸附飽滿燒酒雞補湯，一口補湯一口麵線，暖暖身子滿滿元氣好過冬，煮鍋燒酒雞麵線與家人一起補補身子吧，有興趣的朋友來看看燒酒雞山藥麵線料理食譜。
份數：3人份
準備時間：50分鐘
難易度：難
準備這一道燒酒雞山藥麵線料理所需的食材
- 三風麵館山藥麵線 2束
- 土雞半隻 切塊
- 黑麻油 適量
- 老薑切片 適量
- 枸杞 適量
- 料理米酒 2瓶
- 水 適量
- 鹽 適量
準備這一道燒酒雞山藥麵線料理做法
- 備齊所有材料。
- 取一炒鍋，倒入適量黑麻油，加入薑片爆香。
- 加入雞肉，拌炒至雞肉表面變色。
- 再加入適量的水與料理米酒煮至沸騰。
- 水滾後關小火，繼續燉煮20分鐘，加少許鹽調味並灑上枸杞，燒酒雞即完成。
- 準備一鍋七分滿沸水，加入山藥麵線，滾煮約30秒，即可撈起備用。
- 備妥一湯碗，加入備用山藥麵線及燒酒雞補湯，一碗美味的燒酒雞山藥麵線即完成。
準備這一道燒酒雞山藥麵線料理小撇步
- 亦可備妥食材，放入電鍋中，外鍋加二杯水，煮至電鍋中跳起即可，以電鍋烹煮省時又方便。
- 亦可購買市售的燒酒雞中藥包，即可輕鬆烹煮一鍋藥膳好補湯。
- 米酒可依喜好自行調整。
- 將食補湯頭與麵線分開煮，不僅不失麵線好口感亦不失美味湯頭。
※圖片僅為示意，並非食譜製作成品。
