友白髮素麵食譜料理-古早味甜湯麵線

2017 年 1 月 28 日

 
麵食譜

古早味甜湯麵線食譜

吃甜甜從年頭甜到年尾這句俗話,大家有聽過嗎?有一說法是只要在大年初一吃碗古早味甜湯麵線,就能從年頭甜到年尾哦,一起來看看古早味甜湯麵線要如何料理~

友白髮素麵食譜料理-古早味甜湯麵線 - 1

份數:2人

準備時間:15分鐘

難易度:容易

準備這一道古早味甜湯麵線所需的食材

準備這一道古早味甜湯麵線做法

  • 取一湯鍋沸水融入紅糖並攪拌均勻
  • 沸水入友白髮素麵,滾煮約2分鐘後即可撈起加入糖水
  • 古早味甜麵線即完成

TIPS 林師傅溫馨提醒

  • 本食譜除了麵線適用外,選用白麵條也是另一種風味
  • 烹調本食譜時也可改用黑糖,冬天時可加入老薑來熬煮糖水

 

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友白髮素麵食譜料理-古早味甜湯麵線 - 2

 

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感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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