3 5 月, 2017

【食當季】-五月份當令食材

 
當令食材

【食當季】-五月份當令食材

這一年來全球的氣候相當不穩定,農產品的生長期也被打亂了,就拿五月份當令食材的芒果來說,因為氣候的關係,產量減少價格高漲,各位菜籃族媽媽,除了依循選購當令食材來精省荷包外,想吃到因產期被打亂的當令蔬果還得墊墊荷包了。

 

五月份當令食材蔬菜:

空心菜、馬告、綠竹筍、瓠瓜、蘆筍、甘藷、絲瓜、筊白筍、蕗蕎、秋葵

 

五月份當令食材-蘆筍

 

五月份當令食材水果:

西瓜、香蕉、玉荷包、桑葚、愛文芒果、鳳梨、土芒果、洋香瓜、桃、番石榴、李子

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五月份當令食材漁獲:

白帶魚、鬼頭刀、飛魚、櫻花蝦

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別忘了選擇食用當令的蔬菜、水果、漁獲,不僅可用較便宜的價格買到物美價廉的食材,也因為選擇了在地食材而減少運輸路程,也是對環保盡了份心力哦!

林師傅來跟大家分享一下五月份當令食材可烹調的麵料理,筊白筍炒紅薏仁麵、櫻花蝦麵線、瓠瓜麵線、絲瓜蚌麵都是很棒的料理,有興趣的朋友可以烹調看看。

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三風製麵

感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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