【食當季】-五月份當令食材

【食當季】-五月份當令食材

這一年來全球的氣候相當不穩定,農產品的生長期也被打亂了,就拿五月份當令食材的芒果來說,因為氣候的關係,產量減少價格高漲,各位菜籃族媽媽,除了依循選購當令食材來精省荷包外,想吃到因產期被打亂的當令蔬果還得墊墊荷包了。

 

五月份當令食材蔬菜:

空心菜、馬告、綠竹筍、瓠瓜、蘆筍、甘藷、絲瓜、筊白筍、蕗蕎、秋葵、高麗菜、豌豆、大蒜、香菇、茄子、甜椒、小黃瓜、紫甘藍、韭菜、甘藍菜、大芥菜、大白菜、小白菜、芋頭、白蘿蔔、四季豆、洋蔥、冬瓜、苦瓜、麻竹筍、花椰菜、芹菜、胡蘿蔔

五月份當令食材水果:

西瓜、香蕉、玉荷包、桑葚、愛文芒果、鳳梨、土芒果、洋香瓜、桃、番石榴、李子

玉荷包 (02)


玉荷包 (02) flickr photo by panda670928 shared into the public domain using Creative Commons Public Domain Dedication (CC0)

五月份當令食材漁獲:

白帶魚、鬼頭刀、飛魚、櫻花蝦、金槍魚、白鯧、海膽、比目魚、鰻魚、鯷魚、海螺、鹿尾菜、真鯛

別忘了選擇食用當令的蔬菜、水果、漁獲,不僅可用較便宜的價格買到物美價廉的食材,也因為選擇了在地食材而減少運輸路程,也是對環保盡了份心力哦!

林師傅來跟大家分享一下五月份當令食材可烹調的麵料理,筊白筍炒紅薏仁麵、櫻花蝦麵線、瓠瓜麵線、絲瓜蚌麵都是很棒的料理,有興趣的朋友可以烹調看看。

由於氣候變遷,導致當季食材的種類或品項,可能有所更動,有任何對於當季食材有疑義的部分,都歡迎私訊林師傅一起討論喔。


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