【食當季】-三月份當令食材
近來大家對於食當季、用在地的觀念興起，都曉得購買當季盛產的當令食材，也有許多養生的朋友，會特地上網訂購產地直送的蔬菜水果，就是希望吃到最新鮮、美味當令食材。
有鑑於此，林師傅也特地幫大家準備了一份當令食材菜單，衷心期盼這份菜單有機會被各位菜籃族媽媽們列入買菜清單，大家一起來食當季、用在地、好元氣。
三月份當令食材蔬菜:
茼蒿、芥菜、胡蘿蔔、牛蒡、洋蔥、蘆筍、蒜、韭菜、蔥、山藥、萵苣、甘藷、豌豆
三月份當令食材水果:
椪柑、柳丁、桶柑、枇杷、蓮霧、釋迦、美濃瓜、梅、小番茄、草莓、楊桃、香蕉、土芒果
三月份當令食材漁獲:
嘉鱲、鯖魚、鮸魚、石蚵、鰹魚、白帶魚、虱目魚、狗母魚、油魚、紅目鰱、鯧魚
選擇食用當令的蔬菜、水果、漁獲，不僅可用較便宜的價格買到，也由於選擇了在地食材而減少運輸路程，更是對環保盡了份心力，而林師傅也要來小小推薦一下大家，使用三月份當令的蔬菜可以烹調出的麵料理，茼蒿香菇炒麵、芥菜雞湯麵、牛蒡蔬菜湯麵、茄汁鯖魚麵都是很棒的料理，推薦給大家。