【美食】宅配。《三風麵館》藍藻麵、百福友白髮素麵、甘香小麥(下)

2015 年 8 月 21 日

 
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【美食】宅配。《三風麵館》藍藻麵、百福友白髮素麵、甘香小麥(下) - 1

作者:♥ 卡琳摸魚兒趣 ♥
另外還有一款麵是「百福友白髮素麵」
百福友白髮素麵
【美食】宅配。《三風麵館》藍藻麵、百福友白髮素麵、甘香小麥(下) - 2
有別於平時配上麻油雞、豬腳湯的常用方式,這次我決定將這麵線製作成乾麵!!!
因為這是我一個人的怕胖版本消夜,所以只用了半把麵線及一顆雞蛋,以平底鍋煎蛋,再將蛋切成蛋絲(我的蛋絲有點厚快變玉子燒了...)。
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麵條放入碗中後,依自己喜好適量淋上香油、烏醋、油蔥(我用鵝油油蔥)、及微量的糖調味,上頭在放上前面煎的雞蛋,冰箱裡正好有的水煮雞胸肉(剝成肉絲),最後再灑上一點蔥就完成了!【美食】宅配。《三風麵館》藍藻麵、百福友白髮素麵、甘香小麥(下) - 1
因為卡琳吃東西的口味平時偏清淡,所以這些食材都沒有加過鹽,醬料更沒有加上醬油,一般這種配法會再加醬油的,也可以依喜好考慮是否加些香菜,味道會有些像傻瓜乾麵呦~
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拌一拌,開動!
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不需要高超廚藝,自己的麵食也可以這樣輕鬆的自己煮出來,不但吃的好吃,更是吃的健康~
※本篇為體驗文

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感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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