9 5 月, 2016

壽麵的由來-2

 
麵知識

【壽麵的由來-2】

《人日節》  在每年農曆正月初七,又稱為「人勝節」、「人慶節」、「七元節」、「人口日」或「人七日」,傳說在盤古開天時,女媧創造蒼生,從第一天到第六天造出了雞狗豬羊牛馬等動物,第七天依據自己的模樣創造出人來,後人為了感念女媧的貢獻,故訂正月初七為人的生日。

這天古人會戴上「人勝」(傳統頭飾),登高賦詩,食用「芹菜、薺菜、菠菜、青蔥、大蒜、蒿菜、芥菜」等七種蔬菜,或煮成七菜粥、七菜羹,相傳可以去病避邪、代表好兆頭,後來改成吃麵條、麵線,則是祈求長壽;家中有供奉祖先、神明,可在神祇前點七支蠟燭,供奉生果、麵線祭拜祖先、神明,祈求全家長壽健康。

《閏年送孝心》  台灣民間習俗:「每逢農曆閏月,嫁出門的女兒,要在閏月之前送豬腳麵線給娘家父母,表示盡孝及添福壽之意。」有這種情形是因為一般人相信「父母逢閏年而減壽」,因此子女們為了表示孝心就會用豬腳麵線、紅包來表示延年益壽、福祿萬千的心意。

《結婚男方準備的十二禮之一》  用成雙份的麵線,象徵新人福澤綿長、美滿姻緣一線牽。

《除夕祭祀神明》  每年除夕祭祀神明會於神明像上貼上春花,表示年年有餘、如意發財,以及麵線三束,表示長壽。

《七夕祭拜床母》  農曆七夕,家中如果有小孩,祭祀對象為床母,祭品要以油飯、麻油雞、麵線等為主。

(資料參考來源:網路文章)

 

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