得獎公告-熱銷雜誌送給你《料理、台灣》日本餐飲品牌席捲全台！
《料理、台灣》日本餐飲品牌席捲全台 ２５期 雙月刊
料理台灣雙月刊是一本涵蓋餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。提供餐飲業界、學術界及熱愛美食的人，即時、深入、有價值之餐飲相關報導。
本期《料理、台灣》特別專訪日本的丸龜製麵、東京的Y`s Table集團、BYO台灣事業部、以及北九州小倉的辻利茶鋪，了解日本餐飲業者如何看待、進入、與深耕台灣市場。
▶活動辦法
於3／10－３／１4於活動部落格文章底下留言板回答你對本期《料理、台灣》日本餐飲品牌席捲全台雙月刊內的哪一個議題最有興趣活動得獎名單於今日公布。
▶得獎名單
▶ 內容簡介
6 會長的飲食觀點 ｜陳飛龍
好吃社會學
8 京都吃的文化 ｜蕭新煌
美寶專欄
10 一知半解吃遊法國 ｜王瑞瑤
好吃港仔
14 台菜手路菜 群雄不讓 新手山海樓 潛力無窮 ｜周國偉
17 特別企劃
日本餐飲品牌 席捲全台
18 義式料理新勢力－日系品牌「Ｓａｌｖａｔｏｒｅ ｃｕｏｍｏ＆Ｂａｒ」插旗台灣｜周寧靜
24（好吃）經濟風靡全台－
日式ＢＹＯ株式會社「鶿克米」搶攻你的味蕾｜洪麗君
30 日式烏龍麵大軍攻台 掳胃又擄心｜黃芮琪
36 以文化為骨幹，百年茶鋪展新意～辻利茶鋪｜連雨書
品牌故事
42 北歐美學入菜｜黃凱文
經營管理
48 香港餐飲業中西融合 高創意帶動體驗經濟｜洪雅齡
文創＊美學
54 為都市灌溉一畝美好生活的綠洲 Good Days好好｜劉書甫
餐飲知識＋ ＊加工火鍋料
58 應該要認識的加工火鍋料｜黃登福
61 選新鮮食材，吃健康火鍋｜趙強
新辭新思維
64 Mind Diet‧Kosher｜黃瑜桓
探索原味．發現慢食
66 阿美族的零嘴 樹豆｜吳雪月
綠色圓桌-從產地到餐桌
70與小農互利共生的福來許｜謝懿慧
74台灣慢食協會前進韓國亞太慢食博覽會｜謝懿慧
76小百科 530*325卓越樂趣研究所-吧飛陳列提案
77料理MIT
亞洲年菜
78頂級花膠鮑魚佛跳牆．歌樂山虎蝦｜高鋼輝
82蘆筍牛肉捲．醃製鯡魚卵｜工藤將和
86土魠魚米粉鍋．御品佛跳牆｜陳柏璿
90年糕湯．綜合煎餅｜金英仙
甜點練工房*Finger Food Desserts
94馬卡龍．星球巧克力｜戴國堯
98英式水果磅蛋糕．比利時酒香巧克力蛋糕｜徐登輝
餐飲競賽
102 ２０１５遠東餐廚達人賽 冠軍團隊參賽分享｜弘光科技大學
106食物不浪費 尋找資源永續之道－米蘭世界博覽會｜謝懿慧
地方美食
110桐花客家創意料理｜林明德
飲食雜文
116打包：法國餐飲人文障礙｜楊豐銘
餐飲情報
120地方美食節 122餐飲研討會與講座
120餐飲出版資訊 122餐飲消費
120餐飲相關單位資訊 123展覽資訊
121產品評鑑 125餐飲進修課程
121烹飪競賽 125餐廳索引
《料理、台灣》日本餐飲品牌席捲全台 ２５期 雙月刊一年期訂戶好禮－三風麵館養生麵條組合（香蕉麵、蕎麥麵）
▶《料理．台灣》2016 1、2月訂戶專屬好禮-三風麵館養生麵條組(香蕉麵、蕎麥麵)
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