給情人最棒的禮物-8個手作料理食譜(上)

再過幾天就是情人節了?
你已經準備好送給另一半的禮物了嗎??
別再送那些冷冰冰的禮物了，趕緊來趕上今年最夯的手作料理情人節大餐吧~
想一想如果今年的情人節大餐改成另一半的手作料理，自己也會感到幸福無比吧
俗話說的好，怎樣抓住另一半的心♥，那就先抓住他的胃，今年就來做道麵食料理給另一半吧☺
今天林師傅要來介紹簡單版與進階版的手作麵食料理，讓不太會煮菜但又想表達心意的粉粉們，可以簡單做出幸福手作麵食料理，也給喜歡下廚的粉粉們一些靈感!
首先，先跟大家介紹三道紅麴麵線料理，聰明的你應該知道，麵線有長長久久之意，且林師傅特地選了紅麴麵線料理，是不是跟這個到處充滿著粉紅色泡泡的情人節很配呢!!

簡單版-紅麴油蔥乾拌麵

(照片由知名部落客幸福鴨舍熱心提供)
❤材料：三風麵館紅麴麵線一把、蔥花適量
❤調味料：醬油膏１大匙、橄欖油１小匙、雞粉１小匙、烏醋１小匙、香油１小匙、開水１大匙
❤作法：
❶取一碗，置入調味料，均勻調和後備用。
❷紅麴麵線煮熟後撈起，放入調味碗中。
❸紅麴麵線與調味料充分拌勻後，灑上蔥花即可。

簡單版-紅麴和風涼麵

(照片由知名部落客幸福鴨舍熱心提供)
❤材料：三風麵館紅麴麵線一把、小黃瓜絲、胡蘿蔔絲、白芝麻、烤海苔絲、鰹魚醬油。
❤作法：
❶三風麵館紅麴麵線煮熟後泡冷開水，撈起盛盤。
❷把所有配料擺上，再淋上鰹魚醬油拌勻。（可依個人口味，用涼開水稀釋濃淡度）
❸再刨入胡蘿蔔絲／小黃瓜絲，灑上海苔即可。

進階版-紅麴麻油雞麵

除了清爽的涼麵線食譜，想慰勞一下平常工作辛苦的另一半也很適合煮這道稍有難度的紅麴麻油雞麵線，給另一半補補身體~

(照片由知名部落客幸福鴨舍熱心提供)
❤材料：鮮香菇一朵、三風麵館紅麴麵線一把、薑片適量、小雞腿一根、枸杞適量、紅棗適量
❤調味料：淡色醬油、黑麻油
❤作法：
❶雞腿先用熱水川燙去血水。
❷熱鍋後，用黑麻油爆香薑片，放入鮮香菇、雞腿肉炒至外皮微微金黃。
❸嗆入料理米酒，加水後，放入枸杞、紅棗續煮，並用淡色醬油、黑麻油調味。
❹取另一鍋滾水煮麵線。最後將紅麴麵線置入煮好的湯頭，即可食用。
接下來跟大家介紹兩款香蕉麵食料理，芝麻涼麵是道簡單的輕食涼麵，鮮蔬魷魚香蕉麵較有難度，要先學一下怎麼處理魷魚，所以會比較推薦給稍有廚藝的粉粉們製作，挑一道簡單的麵食料理，再炒個青菜，煮一道湯品，豐盛的情人節大餐就完成囉!!

簡單版-芝麻涼麵

(照片由知名部落客Penny`s House熱心提供)
❤材料：三風麵館香蕉麵 二把、紅蘿蔔一小段、小黃瓜一條半、玉米粒少許、好市多黃金芝麻醬適量 (只需要這罐調味。)
❤作法：
❶起鍋熱水，將香蕉麵煮熟，撈起泡冷水，濾乾備用。
❷將紅蘿蔔、小黃瓜都炮成絲，直接擺上，灑點玉米，淋上芝麻醬。

進階版-鮮蔬魷魚香蕉麵

(照片由知名部落客三號珍珍的小天地熱心提供)
> ❤材料：三風麵館香蕉麵／甜椒／蔥段／大蒜／魷魚／少許薑片（去海鮮腥味）
❤調味料：鹽／糖／醋／魚露／蓮藕粉或太白粉（勾芡用）
❤作法：
❶魷魚先川燙過後放置一旁（甜椒是否要先川燙看個人喜好）。
❷少許的油先來爆香蒜頭及蔥段，接著再加上所需的調味料，稍微拌炒後，將放置一旁的魷魚及甜椒放入。
❸這時一旁的香蕉麵也差不多煮熟了，可以準備撈起備用。
❹將剛調配好的蓮藕水倒入配料鍋中勾芡，接著將一旁的香蕉麵一起放入拌炒，讓湯汁稍微吸收入味。