薑母鴨乾拌麵線

拌油蔥酥跟蔥少許的味精即可

也可以再加些麻油或茶油

PS:麵線不用瀝太乾 水分多一些沒關係

油蔥酥在市場或大買場現在都有現成的<拌豬油的那種>

麵線+油蔥酥+麻油+拍碎並切成末的蒜頭末.!

我個人喜歡吃蔥花

將麵線燙好之好、瀝乾、加上油蔥、麻油拌一拌即可。
升級版
將麻油+薑爆香，加入米酒，燙好的麵線加上油蔥拌一拌即可。
變化版
將麻油+薑爆香，放入蛋，類似煎荷包蛋，再加入米酒半碗(即是蛋酒)，
燙好的麵線拌一拌即可