8 6 月, 2017

5種超簡單涼麵醬汁做法

 

5種超簡單涼麵醬汁做法 - 1

5種超簡單涼麵醬汁做法

時序來到五月豔陽高照、變得炙熱,是否感覺到夏天悄悄到來…,味蕾變得挑剔,四月的春日輕食已不能滿足,這是大自然透過季節變化,透露訊息:「清涼一夏吧!」

在迎接初夏之際,三風麵館即推出「大啖涼麵,拌夏好滋味」特輯,讓今年的夏日食光更清心舒爽,盛夏怎麼吃涼麵才能唰嘴又對胃?除依個人喜好在醬料上做變化外,麵條更是關鍵!三風麵館清涼推薦一般涼麵麵條、日式蕎麥麵,及各式風味獨特的養生麵,皆可料理成健康又爽口的涼拌麵,一起來看看三風麵館林師傅為大家分享的5種超簡單涼麵醬汁做法,只要利用家中常備醬油、香油等調味料,新手下廚也能輕鬆吃涼麵~

1.日式柴魚醬油

5種超簡單涼麵醬汁做法 - 2

準備材料:日式柴魚醬油

做法:取一湯碗,加入日式柴魚醬油,與麵條拌勻即可。

推薦搭配做法:

❶日式柴魚醬油+水+蔥花(適量) 1:6

❷日式柴魚醬油+黑醋+味霖+香油 2:1:1:1

❸日式柴魚醬油+香油 +蒜頭(適量) 1:1

推薦搭配麵食:抹茶麵藍藻麵香蕉麵

2.維力炸醬

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pic via:https://goo.gl/gy9Iy6

準備材料:維力炸醬
做法:取一湯碗,加入適量維力炸醬,與麵條拌勻即可。

推薦搭配做法:

❶維力炸醬+醬油膏+黑醋+香油
❷維力炸醬+蒜末+醋

推薦搭配麵食:西施麵山東拉麵

3、胡麻醬

「胡麻醬」的圖片搜尋結果

準備材料:胡麻醬

做法:取一湯碗,加入適量胡麻醬,與麵條拌勻即可。

推薦搭配做法:

❶胡麻醬+蔥花+辣椒+日式醬油+醋(少許)

❷胡麻醬+醬油+味醂  2:1:1

推薦搭配麵食:鐵板麵山東意麵

4.泡菜

5種超簡單涼麵醬汁做法 - 4

準備材料:泡菜

做法:取一湯碗,加入適量泡菜與泡菜湯汁,與麵條拌勻即可。

推薦搭配做法:

❶泡菜+麻油
❷泡菜+七味粉

推薦搭配麵食:五穀麵蕎麥麵麵線

5.芝麻醬

5種超簡單涼麵醬汁做法 - 5

pic via:http://bit.ly/2sifh5t

準備材料:芝麻醬

做法:取一湯碗,加入適量芝麻醬,與麵條拌勻即可。

推薦搭配做法:

❶芝麻醬+辣油(適量)+醬油

❷芝麻醬+醋+香油 1:1:1

推薦搭配麵食:西施麵山藥麵

6、花生油

5種超簡單涼麵醬汁做法 - 6

準備材料:花生油

做法:取一湯碗,加入花生油調勻即可。

推薦搭配做法:

❶花生油+薑末+蔥花

❷花生油+醬油1:2

推薦搭配麵食:麵線薑黃麵線山藥麵

>>大啖涼麵,全館滿額抽法式鑄鐵鍋

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三風製麵

感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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