山東拉麵食譜-香菇豆干素燥麵

2016 年 8 月 10 日

 
山東拉麵
麵食譜

三風麵館-花媽甜心派香菇豆干素燥麵

香菇豆干素燥麵食譜

煮一鍋香菇素燥,無論拌麵拌飯拌蔬菜,怎麼拌都方便、怎麼拌怎麼好吃,想要簡單填飽肚子,香菇豆干素燥麵是您的最佳選擇!!

份數:1-2人份

準備時間:20分

難易度:容易

準備這一道香菇豆干素燥麵所需的食材

  • 山東拉麵1把
  • 素肉150克
  • 香菇大3朵
  • 黑豆干2塊
  • 杏鮑菇1小支
  • 薑末1大匙

準備這一道香菇豆干素燥麵所需的調味料

  • 醬油2大匙
  • 素蠔油4茶匙
  • 鹽巴少許
  • 糖1小匙
  • 白胡椒粉1小匙
  • 香菇水200cc

烹調這一道香菇豆干素燥麵做法

  • 水煮滾將山東拉麵燙5分鐘後熟透撈起備用
  • 素肉、香菇、黑豆干、杏鮑菇切丁備用
  • 取一炒鍋將豆乾丁煸香,依序放入薑末、素肉、香菇、黑豆干、杏鮑菇及調味料炒香
  • 在倒入香菇水煮滾後轉小火煮至入味即可關火。
  • 將備用的山東拉麵拌上香菇豆干素燥,香噴噴的香菇素燥麵即可上桌~

感謝花媽甜心派的食譜分享,更多花媽甜心派的食譜▶http://bit.ly/2bb16Ug

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感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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