薑黃麵線卡士達草莓塔
設計與製作者：Betty’s豪窄廚房
這道薑黃麵線卡士達草莓塔是由『健康玩味 薑黃麵線新煮意』，食譜募集活動的參賽者所設計與製作，薑黃麵線也能做出時下最夯的甜點卡士達草莓塔，養生、有趣又美味，超對長輩的味。
份數：2人
準備時間：15分鐘
難易度：容易
準備這一道薑黃麵線卡士達草莓塔所需的食材
- 三風麵館薑黃麵線一束
- 冷榨椰子油1小匙(事先微波加熱15秒成液態狀)
- 香草卡士達醬適量
- 新鮮草莓1.5顆和藍莓1顆
- 香草馬德蓮小貝型1個
- 裝飾用糖珠少許
準備這一道香草馬德蓮做法
- 食材：冷榨椰子油60g(事先微波加熱15秒成液態狀)、室溫全蛋2顆+室溫蛋黃1顆、砂糖70g、低筋麵粉125g+無鋁泡打粉3g(事前過篩)、鮮奶60cc。
- 將以上所有食材混合拌勻，封口後冷藏最少6~24小時(使麵糊完全乳化)，製做前烤箱先以200度預熱，將小貝模具擠入適量麵糊並離桌敲震出空氣，放入烤箱中層以200度X30分鐘(請依自家烤箱溫度調整烘焙時間)，完成後脫模至於架上放涼即完成。
準備這一道薑黃麵線卡士達草莓塔做法
- 煮鍋滾水，將2/5份薑黃麵線下鍋燙煮約1分鐘，撈起泡入冷水降溫後瀝乾拌勻椰子油備用。
- 取1只小型不鏽鋼布丁模，反過來將少量薑黃麵線一圈圈圍繞，直至疊成一個小杯狀，放入氣炸鍋以160度X10分鐘烘烤至外表呈現金黃酥脆(易可使用少量耐高溫油脂直接油炸)。
- 將薑黃麵線塔擠入適量香草卡士達醬，再將莓果和小馬德蓮擺上，最後放上幾顆裝飾用糖珠點綴即完成。
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