椰汁咖哩燴薑黃麵線
設計與製作者：艾瑞卡煮婦 Erica Chen
這道椰汁咖哩燴薑黃麵是由『健康玩味 薑黃麵線新煮意』，食譜募集活動的參賽者所設計與製作，吃膩了日式咖哩，就來道充滿異國風味的椰汁咖哩燴薑黃麵線啦，細緻Q彈的薑黃麵線能吸附更多椰汁咖哩醬汁，更顯濃郁咖哩味。
份數：2人
準備時間：15分鐘
難易度：容易
準備這一道椰汁咖哩燴薑黃麵線所需的食材
- 三風麵館薑黃麵線一束
- 洋蔥碎 半粒
- 紅黃椒適量 切小丁
- 德國香腸 3條
- 鴻喜菇 1盒
- 椰汁 1罐
準備這一道椰汁咖哩燴薑黃麵線做法
- 洋蔥碎爆香拌炒約2分鐘，待洋蔥成微褐色，將其他食材，加入拌炒1分鐘， 加入約300cc水，煮滾約5分鐘，加入半罐椰汁，一分鐘關火，椰汁不能加熱太久，會失去香味
- 取一湯鍋，水滾放入薑黃麵線，煮約 2~3分鐘，漂浮在水上，即可撈起備用。
- 取一盤子將咖哩醬汁，拌入薑黃麵線，椰汁咖哩燴薑黃麵線即可香氣迷人，上桌。
