【三風小廚房】義式鮮蔬涼麵線
吃膩了中式涼麵線料理，今天三風麵館林師傅就來交大家一道義式麵線料理，酸甜小番茄加上高蛋白秋葵，讓你開胃又食慾大增
份數：2-3人份
準備時間：30分鐘
難易度：入門
✽紅麴麵料理食譜-義式鮮蔬涼麵線準備食材：
- 三風麵館紅麴麵線 2把
- 小蕃茄 15顆
- 秋葵6～8根
- 蒜泥1茶匙
- 九層塔少許
- 醬油/味醂/橄欖油適量
- 鹽巴/黑胡椒少許
✽紅麴麵料理食譜-義式鮮蔬涼麵線作法：
- 小番茄切成丁、秋葵洗淨並削除根部老皮、九層塔切碎備用。
- 起滾水鍋，水滾後放入秋葵汆燙30秒，再撈起泡冰水冰鎮一下，瀝乾後切成小丁備用。
- 將蕃茄、秋葵、蒜泥、九層塔碎和調味料調拌均勻，成為綜合醬料備用。
- 放入三風麵館紅麴麵線煮熟，撈起泡冰水冰鎮
- 將三風麵館紅麴麵線瀝乾後，加入配料及綜合醬料裡拌均勻即完成。
如果想知道更多麵食譜，歡迎大家留言給林師傅 ^ ^
