【壽麵的由來-1】
相傳漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊到人的壽命長短時，漢武帝說：「《相書》上講，人的人中長，壽命越長，若人中1寸長，就可以活到100歲」。坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑說：「彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊」。看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的願望。臉即面，那「臉長即面長」，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日吃麵條的習慣，稱之為吃「長壽麵」。
另外，台灣有許多跟麵線有關的民俗：《天公生》農曆正月初九為「天公生」，古稱「祝天誕」，這天長輩率一家大小朝天向外處祭祀，祈求天公保佑新的一年風調雨順，祭祀天公生會準備素六齋，分別是金針、木耳、香菇、龍眼、綠豆和麵線塔，現在祝賀天公多以壽麵、壽桃疊成的「壽桃塔」一對來供獻，在兩座塔分別掛上紅賀條兩幅，右畫神名，左寫信徒姓名，除了有祝賀天公生之意，也有為家中添福添壽作用，於拜天公期間，也可於市場上購買到應景的紮紅紙三束短麵線，又稱拜天公麵線，方便民眾將一束束短麵線放進杯中祭拜。
祝壽用的麵食供品為壽麵、壽桃，壽麵也就是「白麵線」，相傳麵線是王母娘娘的女兒九天玄女為了幫母親祝壽所準備的賀禮，也因此麵線人家都會供奉九天玄女的神像，吃壽麵祝壽不可以用牙齒咬斷、筷子夾斷，才能祈求長壽。(資料參考來源：網路文章)
