冬天最適合吃什麼?薑母鴨拌麵線
冬令進補，來碗暖身補氣的薑母鴨麵線，滿足味蕾溫補養身，麵線下鍋2分鐘後撈起，麵線吸附飽滿薑母鴨補湯，一口補湯一口麵線，暖暖身子滿滿元氣好過冬，煮鍋薑母鴨麵線與家人一起補補身子吧，有興趣的朋友來看看薑母鴨拌麵線料理食譜。
平常簡單吃－麻油拌麵線食譜
難易程度：★☆☆☆☆
準備材料：麵線、油蔥酥適量、麻油、蒜頭末
做法：
❶取一湯鍋，沸水下麵線2分鐘後撈起備用。
❷快速的淋上麻油，慢的話麵線會黏在一起
❸撒上鹽、味精跟油蔥簡單攪拌後即可
☛淋油的部份，也能替換成自己喜歡的油(例如:苦茶油、鴨油、雞油….)，亦可添加自己喜歡的配菜。
林師傅來跟大家分享一下好吃又美味的特製配方。
特製配方：麵線＋油蔥酥+麻油+拍碎並切成末的蒜頭末，簡單攪拌並撒上蔥花!!!
冬天養身吃－薑母鴨拌麵線食譜
難易程度：★★☆☆☆
準備材料：麵線、番鴨、薑母、桂皮、當歸、蔘鬚、青耆、川芎、熟地、油蔥酥、高麗菜、金針菇
調味料：水、米酒、鹽、糖
做法：
❶高麗菜洗淨切小塊、薑母洗淨拍扁、番鴨剁小塊及所有食材洗淨瀝乾備用。
❷番鴨放入滾水汆燙2-3分鐘去雜質血水，再用冷水清洗殘渣備用。
❸將鍋燒熱，倒入適量麻油，加入薑母、鴨肉拌炒，再加入米酒、水、中藥材，開中火約煮45分鐘，加入青菜略滾5分鐘熄火。
❹麵線先用冷水過水三秒，準備一鍋七分滿沸水，滾煮約2分鐘，即可撈起備用。
❺撈出麵線放入碗中，將適量薑母鴨湯加入麵線中，加入適量青菜、油蔥酥，薑母鴨麵線即完成。
☛蔬菜可替換自己喜歡的配菜，亦可以加入自己喜歡的火鍋料。
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