有時下班就想來點簡單的料理，就想自己宅在家簡單吃一吃，不想買回家吃也不想叫外送，因為總是覺得外食料理又鹹又油，有一種沒那麼健康的感覺，不過家裡能簡單吃的食物都只剩泡麵、乾拌麵、素麵等，都已經吃到膩不想吃，又找不新的玩意簡單吃。
想必大家都深有同感，於是小編今天要來教大家怎麼自製『紅蔥油膏拌麵醬』，讓你簡單多一味就能來碗乾拌麵!!只要煮好自己喜歡吃的麵條，在拌上自己炒的拌麵醬，就可以開動囉！如果在搭配上自己喜歡吃的青菜、水煮蛋以及肉片，絕對是簡單美味又不流失營養。
準備食材：
- 紅蔥頭
- 沙拉油
- 醬油膏
- 糖
- 水
作法：
- 將油鍋燒熱，加熱到80度C左右
- 放入切絲的紅蔥頭，開中火並攪拌紅蔥頭，以免焦掉
- 將紅蔥頭炒至變金黃色後就可以轉小火，並撈起備用
- 在取一個鍋子，加入醬油膏、糖、水並慢慢煮開
- 麵條煮熟撈起後再加入剛剛煮好的醬與紅蔥頭，就是美味拌麵囉!
TIPS 林師傅溫馨提醒
☛可以依照個人口味增添自己喜歡的蔬菜或自己喜歡的配料。
☛麵館有很多家常麵、特色麵、養生麵….等不同款式的麵，大家可依照自己喜歡的麵體及麵種做搭配。
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