【食當季】- 一月份當令食材

近來大家對食當季、用在地的觀念興起，都曉得購買當季盛產的當令食材，也有許多養生的朋友，會特地上網訂購產地直送的蔬菜水果，就是希望吃到最新鮮、美味當令食材。

有鑑於此，林師傅特地幫大家準備了一份當令食材菜單，衷心期盼這份菜單有機會被各位菜籃族媽媽們列入買菜清單，大家一起來食當季、用在地、好元氣，選擇當令食材烹調麵點，不僅可以花最少的錢，還能吃到最新鮮的食材，何不選擇當令食材烹調呢?

一月份當令食材蔬菜:

洋蔥、茄子、山藥、芋頭、花椰菜、花生、萵苣、胡蘿蔔、黃豆、芥菜、紅豆、馬鈴薯、彩椒、青花菜、牛蒡、甘藍菜、大芥菜、空心菜、大白菜、小白菜、韭菜、胡瓜、白蘿蔔、四季豆、芹菜、甜椒、洋菇

一月份當令食材水果:

柳丁、草莓、番茄、蓮霧、釋迦、柑橘、蜜棗、葡萄、洋香瓜、楊桃、橘子、甘蔗、桶柑、鳳梨釋迦、楊桃

一月份當令食材漁獲:

嘉鱲、紅甘、旗魚、鯛魚、鯧魚、烏魚、 海鱸、黃魚、阿拉斯加鱈魚、土魠魚、鯡魚、花蛤、淡菜、石蓴、花蟹、章魚、海帶、赤嘴蛤、黃魚

別忘了選擇食用當令的蔬菜、水果、漁獲，不僅可用較便宜的價格買到物美價廉的食材，也因為選擇了在地食材而減少運輸路程，也是對環保盡了份心力哦!\

林師傅來跟大家分享一下一月份當令食材可烹調的麵料理，鴨肉烏醋山藥麵、萵苣蔬菜麵都是很棒的料理，有興趣的朋友可以烹調看看。

由於氣候變遷，導致當季食材的種類或品項，可能有所更動，有任何對於當季食材有疑義的部分，都歡迎私訊林師傅一起討論喔。

三風麵館還有更多精選文章可以閱讀哦!!趕快去看看

▶▶▶【食當季】十二月份當令食材

▶▶▶【食當季】二月份當令食材

▶▶▶【食當季】三月份當令食材