香蕉麵料理食譜-蕉點拿鐵

2016 年 8 月 25 日

 
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香蕉麵料理食譜-蕉點拿鐵 - 1

蕉點拿鐵食譜

設計與製作者:許素鈴

蕉是香蕉,點是香蕉子,而蕉點是香蕉麵體上的香蕉子黑色點點,在冰拿鐵咖啡中加入香蕉麵一起飲用,猶如珍珠拿鐵般,是一杯中西合併的新滋味飲品。

份數:1人

準備時間:15分鐘

難易度:容易

準備這一道蕉點拿鐵所需的食材

  • 香蕉麵 20g
  • 冰咖啡 100cc
  • 鮮奶 100cc
  • 果糖 25cc
  • 冰塊 7-8塊

準備這一道蕉點拿鐵所需的調味料

  • 紅櫻桃 1顆
  • 薄荷葉 2片

準備這一道蕉點拿鐵做法

  • 取一湯鍋沸水下香蕉麵,6分鐘後撈起瀝乾,備用。
  • 將香蕉麵剪成1公分後,並放入杯中,備用。
  • 再倒入冰咖啡、鮮奶、果糖、冰塊攪拌並擺上櫻桃及薄荷葉,蕉點拿鐵即完成。

 

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香蕉麵料理食譜-蕉點拿鐵 - 2

 

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感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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