香蕉麵料理食譜-素食番茄紅燒麵

2015 年 8 月 10 日

 
香蕉麵
麵食譜

香蕉麵料理食譜-素食番茄紅燒麵 - 1

喜歡濃郁番茄湯頭的朋友,來試試這道番茄紅燒麵吧!湯頭要怎麼煮,要搭配哪種麵條才好吃呢?一起來看看林師傅的食譜吧!

香蕉麵料理食譜-素食番茄紅燒麵準備食材:

香蕉麵1束
❷青江菜少許

❸番茄1顆

❹洋蔥半個

❺紅蘿蔔半條
❻白蘿蔔半條

❼薑3片

❽八角2~3顆

❾花椒粒約10顆

❿素豆瓣醬3匙

❶❶醬油1匙

❶❷番茄醬少許

❶❸砂糖半匙

❶❹鹽巴少許

❶❺水適量

❶❻橄欖油少許

香蕉麵料理食譜-素食番茄紅燒麵作法:

❶ 將所有食材切丁切塊準備好

❷ 倒入橄欖油,將薑片爆香(煎到兩面微微焦黃),依序放入半匙砂糖,番茄,素豆瓣醬3匙,少許番茄醬一起拌炒

❸放入洋蔥、紅蘿蔔及白蘿蔔拌炒 (炒至洋蔥出水即可繼續以下步驟),加入八角、花椒粒、醬油拌炒

❹加水小火燜煮大約15分鐘(時間可自訂,燜煮至蘿蔔們熟透即可) *如不夠味可再加鹽巴及醬油調味

❺將香蕉麵及青江菜燙熟後置入碗內,全素番茄紅燒麵完成

!!如果想知道更多麵食譜,歡迎大家留言給林師傅 ^ ^

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以上照片引用自《http://momsrecipesandmore.blogspot.tw/2012/07/pommarola-salsa-di-pomodoro-tomato-sauce.html》,對於引用照片有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 service@shanfeng.com.tw!)

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感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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