長壽麵料理-素食豆包炒麵

2015 年 7 月 26 日

 
炒麵
素食
長壽麵
麵食譜

吃膩了大魚大肉,偶爾來個素食麵料理也不錯,豆包炒長壽麵線 料理簡單又好吃,快來動手試試吧!

長壽麵線可以到這裡買唷:有機長壽麵薑黃麵

素食豆包炒長壽麵線準備食材

  1. 長壽麵線 200克
  2. 豆包2片
  3. 小香菇5朵
  4. 紅蘿蔔半條
  5. 小松菜150克
  6. 油1大匙
  7. 醬油膏1大匙
  8. 醬油清1/2大匙
  9. 香油1小匙
  10. 醋1/2小匙
  11. 水半碗

素食豆包炒長壽麵線作法

  1. 材料洗淨,豆包切條狀,香菇、紅蘿蔔切絲,小松菜切約3公分段、調味料加水全混合備用
  2. 鍋中加適量的水煮滾,長壽麵線稍清洗,放入鍋中煮滾,中途需加冷水,使長壽麵線煮熟透
  3. 另起一鍋,鍋中入油,放入香菇、紅蘿蔔、豆包稍拌炒,在加入備用的蔬菜及混合好的調味料及小松菜,拌炒均勻,將煮透的長壽麵線直接撈入,再拌炒均勻即可盛盤

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感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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