西施麵食譜-海鮮西施麵食譜

2016 年 4 月 21 日

 
湯麵
西施麵
食譜

三風麵館-粉絲陳俐安分享海鮮西施湯麵食譜
 

海鮮西施麵

食譜來源:熱心網友 陳俐安

這碗清淡不膩口海鮮西施麵看起來是不是相當清爽呢??這篇海鮮西施麵食譜是由一位熱心網友提供,她參加了三風麵館社群平台所舉辦的互動遊戲,幸運抽中了西施麵,小編也在取得這名熱心網友的同意後,將此篇食譜與大家分享,歡迎大家一起來使用三風麵館好麵條烹調好料理吧!

份數:1-2人份

準備時間:20分

難易度:簡單

 INGREDIENTS 西施麵食譜 - 海鮮西施麵準備食材

  • 三風麵館西施麵
  • 紅魷
  • 花枝
  • 小貢丸
  • 蛤蜊
  • 洋蔥
  • 高麗菜

 DIRECTIONS  西施麵食譜 - 海鮮西施麵做法

  • 紅魷、花枝切花川燙。
  • 高麗菜、洋蔥切絲。
  • 起油鍋,將洋蔥絲炒軟,加入高麗菜絲拌炒,加水蓋過料,蓋上鍋蓋等水滾,再放入蛤蜊、小貢丸、紅魷、花枝。
  • 取一湯鍋水滾將西施麵燙熟後撈起
  • 將西施麵加入第三步驟的鍋子裡,因為有將步驟三稍煮過,蔬菜甜和海鮮甜味有出來,加入少許鹽調味即可。

 

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感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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