16 11 月, 2017

薑黃麵線料理食譜-麻油薑絲枸杞薑黃麵線

 
健康玩味 薑黃麵線新煮意
薑黃麵線

麻油薑絲枸杞薑黃麵線

設計與製作者:Betty's豪窄廚房

這道麻油薑絲枸杞薑黃麵線是由『健康玩味 薑黃麵線新煮意』,食譜募集活動的參賽者所設計與製作,就連爺爺奶奶都喜愛的家常古早味『麻油薑絲枸杞薑黃麵線』,你一定要試著做看看。

份數:2人

準備時間:15分鐘

難易度:容易

準備這一道麻油薑絲枸杞薑黃麵線所需的食材

 

準備這一道麻油薑絲枸杞薑黃麵線做法

  • 取一只平煎鍋加入1小匙植物油和薑絲以小火煸炸成金黃色後取出。
  • 煮鍋滾水,將1/5份薑黃麵線下鍋燙煮約1分鐘,撈起瀝乾後放入平煎鍋中再加入黑麻油連同鍋中剛才煸炸的薑油拌勻後盛盤,放上枸杞和煸炸過的薑絲點綴即完成。

 

 

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三風製麵

感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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