薑黃麵線料理食譜-薑黃麵卷兒

2017 年 5 月 26 日

 
健康玩味 薑黃麵線新煮意
薑黃麵線

薑黃麵線料理食譜-薑黃麵卷兒 - 1

薑黃麵卷兒

設計與製作者:別讓一姐 不開心

這道薑黃麵卷兒是由『健康玩味 薑黃麵線新煮意』,食譜募集活動的參賽者所設計與製作,只要簡單準備蛋餅皮,在捲上薑黃麵線跟喜愛的食材,薑黃麵捲兒輕鬆完成。

份數:2人

準備時間:15分鐘

難易度:容易

準備這一道薑黃麵卷兒所需的食材

 

準備這一道薑黃麵卷兒做法

  • 將薑黃麵線過冷水三秒去除鹽分
  • 將過水薑黃麵線入滾煮鍋中,麵線浮起後瀝乾備用
  • 平底鍋加油後熱鍋,鍋熱後將火腿煎至金黃後拿起備用
  • 蛋打拌均勻加入蔥花平底鍋,隨即放上蛋餅皮
  • 蛋皮呈現金黃色之後翻面依序放上乳酪絲、薑黃麵線、火腿。
  • 蛋餅皮呈現金黃色之後,將蛋餅卷起即可。

 

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感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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