26 7 月, 2017

薑黃麵線料理食譜-苦茶油拌麵線

 
乾拌麵
健康玩味 薑黃麵線新煮意
薑黃麵線

薑黃麵線料理食譜-苦茶油拌麵線 - 1

苦茶油拌麵線

設計與製作者:duck

這道苦茶油拌麵線是由『健康玩味 薑黃麵線新煮意』,食譜募集活動的參賽者所設計與製作,簡單的苦茶油拌麵線,做法簡單不失風味,適合盛夏的一道清爽麵線料理。

份數:2人

準備時間:15分鐘

難易度:容易

準備這一道苦茶油拌麵線所需的食材

準備這一道苦茶油拌麵線做法

  • 將水煮開,下薑黃麵線,待麵線浮起,再加1小杯冷水,滾起即可撈起備用。(2次煮沸可讓麵線口感更Q彈)
  • 將苦茶油、麻油 與麵線均勻攪拌。
  • 再撒上一點青蔥,健康的苦茶油薑黃麵線即完成囉

 

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三風製麵

感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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