薑黃麵線料理食譜-花雕雞湯薑黃麵線

by | 11 月 14, 2017 | 精選麵食譜 | 0 comments

薑黃麵線料理食譜-花雕雞湯薑黃麵線 - 1

花雕雞湯薑黃麵線食譜

食譜設計:小潔的廚房記事

又到了食補的季節,帶著麻油香氣的食補料理,特別吸引人,三風麵館薑黃麵線下鍋僅需2分鐘,快速又方便,薑黃麵線吸附滿滿濃郁麻油中藥湯頭,吃起來美味又滿足,今晚就來道最火紅的花雕雞湯薑黃麵線吧!

份數:2人

準備時間:15分鐘

難易度:容易

準備這一道花雕雞湯薑黃麵線所需的食材

  • 三風麵館- 薑黃麵線2束
  • 土雞肉1000g
  • 老薑片30g
  • 雞蛋2顆
  • 麻油2大匙
  • 沙拉油2大匙
  • 高麗菜半顆
  • 金針菇1把

準備這一道花雕雞湯薑黃麵線所需的醃料

  • 醬油60cc
  • 紹興黃酒60毫升

準備這一道花雕雞湯薑黃麵線所需的湯料

  • 紹興黃酒300CC
  • 清水2500cc
  • 當歸2片
  • 黑棗5顆
  • 枸杞1大匙

準備這一道花雕雞湯薑黃麵線做法

  • 雞肉帶骨切塊,加入醃料醃20分。
  • 取一平底鍋,將雞蛋煎成蛋包備用;薑黃麵線先用冷水過水三秒(去除多餘鹽份)備用
  • 取一深鍋,倒入食用油、薑片小火煸至聞到香氣,擺入雞肉(雞皮朝下),
  • 倒入剩餘醃料,蓋上鍋蓋悶煎至由紅轉白(約莫5分鐘),待雞肉底部煎至金黃翻面。
  • 將雞胸肉挾出(避免久煮口感變柴),倒入湯汁材料,大火煮滾,改轉文火悶煮15分。
  • 放入雞胸肉、高麗菜、金針菇及麻油,待蔬菜體積變小,加入備用薑黃麵線,待麵線浮起後即可盛盤,
  • 擺入蛋包即完成花雕雞湯薑黃麵線。

感謝小潔的廚房記事食譜分享,更多小潔的廚房記事食譜▶https://goo.gl/3Fzkho

 

Your Title Goes Here

Your content goes here. Edit or remove this text inline or in the module Content settings. You can also style every aspect of this content in the module Design settings and even apply custom CSS to this text in the module Advanced settings.

Your Title Goes Here

Your content goes here. Edit or remove this text inline or in the module Content settings. You can also style every aspect of this content in the module Design settings and even apply custom CSS to this text in the module Advanced settings.

相關文章

0 0 票數
Article Rating
訂閱
提醒
guest
0 則留言
內嵌反饋
檢視所有留言