胡麻醬拌薑黃麵線
設計與製作者：紅橙 鯨魚
這道胡麻醬拌薑黃麵線是由『健康玩味 薑黃麵線新煮意』，食譜募集活動的參賽者所設計與製作，簡單的胡麻醬拌薑黃麵線，做法簡單不失風味，適合盛夏的一道清爽麵線料理。
份數：2人
準備時間：15分鐘
難易度：容易
準備這一道胡麻醬拌薑黃麵線所需的食材
- 薑黃麵線1束
- 杏鮑菇
- 紅蘿蔔
- 蟹肉棒
- 胡麻醬
準備這一道胡麻醬拌薑黃麵線做法
- 薑黃麵線用冷水過水3秒去除表面鹽份
- 備一鍋滾水及拿出冷凍常備食材(杏包菇、紅蘿蔔、蟹肉棒)
- 薑黃麵線丟入滾水煮約2分，撈起，使用另鍋冷開水拌攪麵線溫度及鹽度，也多增添麵線的Q彈度
- 杏包菇與紅蘿蔔，使用原煮麵線鍋，滾燙煮熱即可撈起備用
- 拿出蟹肉棒弄成絲狀，與麵線、食材一同擺盤
- 倒入胡麻醬於麵線上拌勻即可食用
