薑黃麵線料理食譜-紅椒香檸雞腿佐薑黃麵

2017 年 5 月 4 日

 
健康玩味 薑黃麵線新煮意
薑黃麵線

紅椒香檸雞腿佐薑黃麵線

設計與製作者:周靜玫

薑黃麵線料理食譜-紅椒香檸雞腿佐薑黃麵 - 1

這道紅椒香檸雞腿佐薑黃麵是由『健康玩味 薑黃麵線新煮意』,食譜募集活動的參賽者所設計與製作,一口麵線,一口雞腿, 好吃到停不下來!!

份數:2人

準備時間:15分鐘

難易度:容易

準備這一道紅椒香檸雞腿佐薑黃麵所需的食材

  • 薑黃麵線一束
  • 花椰菜
  • 四季豆
  • 紅蘿蔔
  • 巧活紅椒香檸雞腿

準備這一道紅椒香檸雞腿佐薑黃麵做法

  • 使用已調味過的巧活紅椒香檸雞腿,直接將醃漬好的去骨紅椒香檸雞腿雙面煎的恰恰,同時逼出雞皮上多餘的油脂,待煎熟後,切成適當大小。
  • 然後將花椰菜、四季豆、紅蘿蔔洗淨切好備用。
  • 準備一鍋七分滿的水,水滾後立刻將薑黃麵線和青菜放入鍋中煮約2分鐘,當薑黃麵線浮起來時,直接撈起。
  • 用麻油、油蔥、鹽巴均勻攪拌,再擺上紅椒香檸雞腿和青菜,色香味俱全的,紅椒香檸雞腿佐薑黃麵線即可端上桌

 

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感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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