薑黃麵線料理食譜-小熊維尼培根薑黃麵線蛋煎

2017 年 4 月 22 日

 
健康玩味 薑黃麵線新煮意
創意麵料理
薑黃麵線

小熊維尼培根薑黃麵線蛋煎

設計與製作者:Kanaの烘焙小廚房

薑黃麵線料理食譜-小熊維尼培根薑黃麵線蛋煎 - 1

這道小熊維尼培根薑黃麵線蛋煎是由『健康玩味 薑黃麵線新煮意』,食譜募集活動的參賽者所設計與製作,有別於以往的麵線煎,富創意的小熊維尼培根薑黃麵線蛋煎,更受小朋友喜愛。

份數:2人

準備時間:15分鐘

難易度:容易

準備這一道小熊維尼培根薑黃麵線蛋煎所需的食材

準備這一道小熊維尼培根薑黃麵線蛋煎做法

  • 薑黃麵線先用冷水過水三秒(把麵線表面鹽分沖掉)
  • 準備一鍋水,將水煮滾,將麵線放入鍋中煮約1分鐘,即可撈起備用。
  • 打散一顆蛋,將剛才撈起稍微放涼的麵線倒入蛋汁裡拌一拌。
  • 培根切小塊.放入平底鍋裡乾煎逼油(若您的培根較廋,可以加點油一起煎)
  • 將培根集中,把拌好蛋液的麵線放在培根上.趁麵線尚未定形快速撥成圓形,(您也可以利用煎蛋的圓模來操作.更方便)利用一旁的空位,多煎2個小圓餅當耳朵.
  • 煎至2面表皮金黃即可。
  • 組合與裝飾:將有培根的那面朝下,將臉與耳朵組合起來,剪海苔片裝飾小熊維尼的五官即可。(可視個人口味。在上頭撒些胡椒塩或七味粉調味都很搭喲。)

 

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感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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