21 5 月, 2017

薑黃麵線料理食譜-堅果蔬食薑黃麵線

 
健康玩味 薑黃麵線新煮意
薑黃麵線

薑黃麵線料理食譜-堅果蔬食薑黃麵線 - 1

堅果蔬食薑黃麵線

設計與製作者:陳潔如

這道一鍋到底「堅果蔬食薑黃麵線」是由『健康玩味 薑黃麵線新煮意』,食譜募集活動的參賽者所設計與製作,清爽無負擔的薑黃麵線,搭配堅果與蘋果丁、蒸蛋、綠花椰菜丁,再淋上胡麻醬,養生蔬食麵線料理絕對不能錯過。

份數:2人

準備時間:15分鐘

難易度:容易

準備這一道堅果蔬食薑黃麵線所需的食材

 

準備這一道堅果蔬食薑黃麵線做法

  • 堅果用研磨機捣碎小顆粒狀
  • 三色丁: 蘋果削皮切丁泡鹽水 雞蛋蒸熟後切丁 綠花椰菜的梗燙熟後切丁
  • 薑黃麵線以滾開水煮熟後撈起
  • 三色丁(蘋果丁、蛋丁及蔬菜丁)灑在薑黃麵線上,再灑上堅果粒淋上胡麻醬、紅蘿蔔盤飾即可使用。

 

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三風製麵

感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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