堅果蔬食薑黃麵線
設計與製作者：陳潔如
這道一鍋到底「堅果蔬食薑黃麵線」是由『健康玩味 薑黃麵線新煮意』，食譜募集活動的參賽者所設計與製作，清爽無負擔的薑黃麵線，搭配堅果與蘋果丁、蒸蛋、綠花椰菜丁，再淋上胡麻醬，養生蔬食麵線料理絕對不能錯過。
份數：2人
準備時間：15分鐘
難易度：容易
準備這一道堅果蔬食薑黃麵線所需的食材
- 三風麵館薑黃麵線一束
- 堅果
- 蘋果切丁
- 雞蛋
- 綠花椰菜
- 紅蘿蔔
- 胡麻醬
準備這一道堅果蔬食薑黃麵線做法
- 堅果用研磨機捣碎小顆粒狀
- 三色丁: 蘋果削皮切丁泡鹽水 雞蛋蒸熟後切丁 綠花椰菜的梗燙熟後切丁
- 薑黃麵線以滾開水煮熟後撈起
- 三色丁(蘋果丁、蛋丁及蔬菜丁)灑在薑黃麵線上，再灑上堅果粒淋上胡麻醬、紅蘿蔔盤飾即可使用。