薑黃麵線料理食譜-地瓜麵線

2017 年 5 月 6 日

 
健康玩味 薑黃麵線新煮意
薑黃麵線

地瓜麵線

設計與製作者:加一

薑黃麵線料理食譜-地瓜麵線 - 1

這道地瓜麵線是由『健康玩味 薑黃麵線新煮意』,食譜募集活動的參賽者所設計與製作,簡單炒個地瓜拌薑黃麵線,在撒上青蔥,也是一道家常好味道。

份數:2人

準備時間:15分鐘

難易度:容易

準備這一道地瓜麵線所需的食材

準備這一道地瓜麵線做法

  • 準備一鍋適量的水,水滾後放入薑黃麵線,2分鐘後撈起。
  • 麵線撈起後,加入少許香油拌一拌避免沾黏。
  • 使用橄欖油將地瓜塊炒香、炒軟至金黃色,並調味。
  • 將薑黃麵線置入剛炒好的地瓜配料拌炒。
  • 最後灑上青蔥,完成。

 

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感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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