薑黃麵線料理食譜-乾拌牛肉麵線

乾拌牛肉麵線

設計與製作者：莞荽+小隻 育兒成長日記

這道乾拌牛肉麵線是由『健康玩味 薑黃麵線新煮意』，食譜募集活動的參賽者所設計與製作，麵線吸收酸酸辣辣的醬汁，在現在悶熱的季節，吃起來讓人胃口大開。

份數：2人

準備時間：15分鐘

難易度：容易

準備這一道乾拌牛肉麵線所需的食材

• 三風麵館薑黃麵線一束
•  洋蔥 半顆
• 豆芽菜 適量
• 九層塔 數片
• 小黃瓜絲 半條
• 牛五花 適量

準備這一道乾拌牛肉麵線所需的調味料

• 蒜末 5瓣
• 辣椒 1小條
• 魚露 2大匙
• 檸檬汁 半顆
• 糖 1小匙

準備這一道乾拌牛肉麵線做法

• 備好食材
• 先將薑黃麵線略沖水洗掉多餘的鹽分(約3秒)
• 起滾水鍋，先燙好豆芽菜，然後下薑黃麵線，將所有調味調好醬汁
• 起鍋快炒牛肉跟洋蔥絲，將煮好的薑黃麵線依序鋪上豆芽菜、小黃瓜絲
• 在將炒好的牛肉放上，最後淋上醬汁