薑黃麵線料理食譜-一鍋到底「地中海養生菇薑黃麵線」

2017 年 4 月 18 日

 
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薑黃麵線料理食譜-一鍋到底「地中海養生菇薑黃麵線」 - 1

一鍋到底「地中海養生菇薑黃麵線」

設計與製作者:Inés Simple Life 親子烘培

這道一鍋到底「地中海養生菇薑黃麵線」是由『健康玩味 薑黃麵線新煮意』,食譜募集活動的參賽者所設計與製作,超簡單的一鍋到底食譜,常常是最受主婦們所喜愛的,下一點薑黃麵線,拌炒一些富營養的黃椒、紅椒跟青蔥,就是一道簡單美味又營養的地中海養生菇薑黃麵線。

份數:2人

準備時間:15分鐘

難易度:容易

準備這一道一鍋到底「地中海養生菇薑黃麵線」所需的食材

準備這一道一鍋到底「地中海養生菇薑黃麵線」所需的調味料

  • 雞高湯200~250cc
  • 鹽1/2小匙
  • 粗黑胡椒少許

準備這一道一鍋到底「地中海養生菇薑黃麵線」做法

  • 洋蔥、甜椒切條、青蔥切段,鴻喜菇切除底部,略沖水即可。
  • 薑黃麵線沖水三秒,備用。
  • 鍋中熱油,加洋蔥及蔥白炒香,再加入甜椒拌炒,加入鴻喜菇及枸杞拌炒後,加入少許鹽巴及粗黑胡椒調味。
  • 加入200~250cc的雞高湯或水。(也可再適量加些水)
  • 煮滾後,加入薑黃麵線,約2分鐘。麵線變軟加上蔥綠拌勻即可盛盤。

 

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感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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