蕎麥麵料理食譜-海鮮蕎麥麵

2016 年 12 月 28 日

 
大雅鼎食蕎麥麵
湯麵
麵食譜

 三風麵館-部落客Mayli Chen的簡單煮藝海鮮蕎麥麵

海鮮蕎麥麵食譜

有別於一般市售的蕎麥麵,只適合烹調冷麵,三風麵館的蕎麥麵更是適合拿來煮湯麵,與鮮甜美味的海鮮煮成一碗料多味美的海鮮蕎麥麵,簡單方便、飽足又營養~

份數:1-2人份

準備時間:20分

難易度:容易

準備這一道海鮮蕎麥麵所需的食材

  • 三風麵館蕎麥麵2束
  • 蝦子6隻
  • 中卷1條
  • 蛤蜊10來顆
  • 乾香菇適量
  • 乾黑木耳適量
  • 乾袖珍菇適量
  • 蔥1根

準備這一道海鮮蕎麥麵所需的調味料

  • 鹽1匙
  • 胡椒粉1匙
  • 雞粉適量

準備這一道海鮮蕎麥麵做法

  • 香菇、黑木耳、袖珍菇泡軟備用。
  • 取一炒鍋下適量橄欖油,放入切絲香菇直至炒出香氣,再加入蔥段。
  • 加入適量的雞高湯煮滾, 放入蕎麥麵、黑木耳、袖珍菇、再依序放入蝦子、中卷、蛤蜊,最後再調味就可以囉!
  • 營養豐富好吃的蕎麵海鮮麵就可上桌

感謝mayli chen的簡單煮藝食譜分享,更多mayli chen的簡單煮藝食譜▶http://bit.ly/2aUfILf

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感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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